- トップ
- > 魚こよみ
魚こよみ
釧路のおいし～いがここにある。 最良の時期を知ってこそ本当の う・ま・さ にめぐりあえる
お魚通必見！旬のお魚こよみ
| １月 | 毛ガニ ホッキガイ スケトウタラ |
年明けは新鮮な魚でスタート。冬の魚はやっぱり旨い！！！ |
|---|---|---|
| ２月 | マダラ | ２月になるとタラの季節。刺身良し、タラチリ良し。いろいろな調理でどうぞ。 |
| ３月 | メヌケ | エビ桁曳網漁の解禁。新鮮な底魚が揚ってきます。 |
| ４月 | ホッケ | ボリュームたっぷりのホッケの開き。豪快にどうぞ。 |
| ５月 ・ ６月 |
ツブ トキシラズ |
脂ののった春のサケ”トキシラズ”絶品です。カジカ、ツブも時期ですよ。 |
| ７月 | ツブ | シコシコとして推すめ品です。 |
| ８月 | イワシ スルメイカ |
でました”イワシ”。昔はこれぞ産地の脂ののったイワシ、鮮度よく刺身がおいしかった。朝取れたてのいかの刺身は天下一品です。 |
| ９月 | サンマ 秋アジ |
サンマは秋の風物詩。秋アジの淡白な身とイクラの醤油漬旨いですよ。 |
| 10月 | サンマ シシヤモ |
釧路特産シシヤモの季節。本物のシシヤモをお試しください。 |
| 11月 | シシヤモ ババガレイ ハッカク |
そろそろ寒くなってきます。魚が旨い時期。ババガレイの煮付けは最高ハッカクも脂がのってきます、刺身、軍艦焼きはぜひ一度はたべたい！！ |
| 12月 | ウニ ホッキガイ 毛ガニ |
沿岸の珍味がせいぞろい。ウニ丼、ホッキ刺身、ホッキバター焼き、北の港釧路は日本一！！ |
