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サンマ大辞典
- 第一章 釧路サンマの美味しい訳
- たくさんの動物性プランクトンを食べサンマ（秋刀魚）は丸々と太り脂がのり、道東という最高の環境によって旨みが増す。だから釧路沖を通過するサンマ（秋刀魚）は美味しいのです。
- 第二章 サンマ棒受網の歴史と漁獲方法
- 今、サンマ（秋刀魚）漁は棒受網という集魚灯を使った漁法が主流で、その歴史は１９４０年代に遡ります。
- 第三章 あまり知られていないサンマの種類・語源
- 私たちが知っているサンマ（秋刀魚）は１種類ではありません。生息する場所などによって５種類のサンマ（秋刀魚）がいます。
- 第四章 間違いのないサンマ選び方
- 失敗をしない為にこの５つのポイントをしっかりおさえて、サンマ（秋刀魚）選びの達人になりましょう。
- 第五章 素晴らしいサンマの栄養
- サンマ（秋刀魚）にはたくさんの栄養が含まれています。
- 第六章 サンマのレシピ
- サンマ（秋刀魚）のレシピを御紹介致します。
